خواص انجیر خشک از سوال های پرتکرار مصرف کنندگان این محصول است . انجیر نوعی میوه شیرین و مغذی است که به دو صورت تازه و خشک شده قابل مصرف است . از آنجا که انجیر تازه فقط در فصل تابستان پیدا می شود ، مصرف کنندگان این میوه بیشتر تمایل به مصرف فراورده های خشک شده با کیفیت دارند . انجیر خشک دارای خواص فوق العاده ای از جمله درمان یبوست ، بهبود عملکرد سیستم و متابولیسم بدن است . در ادامه این مقاله با خواص این میوه خشک شده به طور کامل آشنا خواهیم شد.

خواص عجیب انجیر خشک

همانطور که گفته شد انجیر خشک دارای خواص فوق العاده ای است که توانسته توجه مصرف کنندگان آن را به خود جلب کند . این فراورده طبیعی در بسیاری از مناطق ایران تولید می شود اما انجیر خشک استهبان دارای کیفیت و مرغوبیت بیشتری است . خواص انجیر خشک شامل موارد زیادی است که در ادامه به توضیح برخی از آنها می پردازیم .

 درمان یبوست :

یکی از خواص بسیار مهم و قابل توجه انجیر خشک درمان یبوست است . یبوست نوعی بیماری گوارشی زجرآور است که مشکلات زیادی را برای مبتلایان به آن ایجاد می کند. انجیر خشک به علت وجود مواد معدنی ارزشمندی مانند فیبر در ساختار خود می تواند باعث حل این مشکل شود . عملکرد فیبر موجود در انجیر خشک بدین گونه است که این ماده باعث حجیم شدن و نرم شدن مدفوع شده و در نتیجه دفع آن را راحت تر می کند .

 درمان کم خونی :

یکی از ترکیبات ارزشمند موجود در انجیر خشک آهن است . همانطور که میدانید بدن انسان برای تولید گلبول قرمز به آهن نیاز دارد و افرادی که کم خونی دارند اکثرا با کمبود این ماده معدنی روبه رو هستند . از آنجا که انجیر خشک  سرشار از آهن است مصرف آن می تواند به بهبود این بیماری در مبتلایان آن کمک کند .

 کمک به کاهش قند خون :

همانطور که گفته شد انجیر خشک دارای مقادیر زیادی از فیبر است . این ماده برای کنترل قندخون و کاهش مقدار آن بسیار موثر است . نکته قابل توجه در این موضوع این است که افراد دیابتی باید با دقت از این محصول استفاده کنند زیرا مصرف بیش از حد این محصول باعث نوسانات شدید قند خون در این افراد می شود . پس افراد دیابتی قبل از اضافه کردن این محصول به رژیم غذایی خود بهتر است با پزشک خود مشورت کنند .

افزایش سلامت استخوان ها :

در ادامه بررسی خواص انجیر خشک ، به تاثیر این ماده در افزایش سلامت استخوان ها می رسیم . انجیر خشک دارای مواد معدنی و ویتامین هایی از قبیل کلسیم ، B2 ، B1 و پتاسیم است . این مواد با جذب شدن در استخوان ها سبب افزایش استحکام آن ها و جلوگیری از بیماری هایی مانند نرمی استخوان ، پوکی استخوان می شوند .

کاهش وزن :

همانطور که گفته شد یکی از ترکیبات مهم در ساختار انجیر خشک فیبر است . فیبر با بهبود عملکرد دستگاه گوارش باعث هضم راحت تر غذا و ایجاد احساس سیری در افراد می شود . همچنین انجیر خشک با مقدار کالری مناسبی که دارد باعث می شود که انرژی مورد نیاز بدن تامین شده و اشتهای کاذب از بین برود .

کنترل فشار خون :

پتاسیم ماده ای معدنی است که به کنترل فشار خون کمک می کند . این ماده با کاهش مقدار فشار خون ، توانسته در درمان این بیماری موثر باشد . خوشبختانه باید گفت افرادی که مبتلا به این بیماری هستند با مصرف انجیر خشک می توانند آن را کنترل کنند زیرا این محصول سرشار از پتاسیم است . البته باید دقت کنید که به اندازه از آن مصرف شود در غیر اینصورت ممکن است باعث ایجاد مشکلات جدی شود .

بهبود عملکرد دستگاه گوارش :

همانطور که پیش تر گفتیم انجیر خشک دارای ویتامین ها و مواد معدنی زیادی در ساختار خود است . این مواد با جذب شدن در دستگاه گوارش باعث بهبود عملکرد هایی چون هضم و جذب غذا ، عملکرد آنزیم های گوارشی و غیره می شوند.

سوالات متداول

 نحوه مصرف انجیر خشک به چه صورت است؟  برای اینکار ابتدا انجیر خشک را درون مقدار آب ولرم بریزید تا نرم شود . پس از نرم شدن انجیر می توانید هم خود انجیر و هم آبی که انجیر در آن نرم شده است را مصرف کنید .

 چه کسانی نباید از انجیر خشک استفاده کنند ؟ افرادی که دارای بیماری های حاد کبدی هستند و افرادی که تحت درمان با داروهای رقیق کننده خون هستند( چون  انجیر خشک دارای ویتامین k که باعث انعقاد خون می شود است )  نمیتوانند از انجیر خشک استفاده کنند. همچنین کودکان و بیماران دیابتی باید از مقادیر کنترل شده این محصول استفاده کنند .

 برای بهره مندی از خواص انجیر خشک  مصرف روزانه آن چقدر باید باشد؟  توصیه می شود برای بهره مندی از خواص عجیب این محصول روزانه ۲تا۳ عدد از آن مصرف شود .

 نحوه نگهداری از انجیر خشک چگونه است ؟ یکی از نکات مهم در استفاده از انجیر خشک نحوه نگهداری از آن است زیرا نگهداری نادرست از این محصول سبب از بین رفتن خواص آن می شود . این محصول را باید در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی در بسته و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید تا خواص آن از بین نرود.

 آیا می توان انجیر خشک را در یخچال نگهداری کرد؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که بله نگهداری انجیر خشک در یخچال می تواند باعث تازه ماندن و از بین نرفتن خواص آن شود. اما به این نکته دقت کنید که برای جلوگیری از ورود رطوبت و هوا به درون انجیر ها آن را در ظرف در بسته قرار دهید.

نتیجه گیری

انجیر خشک محصولی با خواص عجیب است که توانسته محبوبیت زیادی در بین مصرف کنندگان خود پیدا کند . این میوه خشک دارای ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمندی از جمله فیبر ، آهن و پتاسیم ، B1 ، B2 در ترکیبات خود است. وجود این مواد در ترکیبات انجیر خشک باعث شده است که این محصول  در درمان بیماری هایی مانند یبوست ، کم خونی و فشار خون و به طور کل و زبانی ساده درمان بسیاری از اختلالات و کمبود ها و بیماری های رایج، و به عنوان یک مکمل عالی،  همچنین تنقلات برای پذیرایی و غیره استفاده شود. اما باید به این نکته توجه داشته باشید مصرف بیش از اندازه این محصول می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در عملکرد دستگاه های بدن من جمله دستگاه گوارش شود.