طرز تهیه رب انار خانگی یکی از عمده سوال های مصرف کنندگان این محصول است. رب انار همانطور که از اسمش پیداست از انار و طی فرآیندی مرحله به مرحله تولید می شود . این محصول در بین ایرانی ها به شدت محبوب بوده و در تهیه غذاهای اصلی خود مانند فسنجون ، مرغ ترش ، ماهی شکم پر و… از آن استفاده می کنند. در این مقاله به طور کامل روند تهیه رب انار خانگی را برای شما توضیح خواهیم داد.

طرز تهیه رب انار خانگی

همانطور که گفته شد ، رب انار یکی از محصولات به دست آمده از انار است . این محصول هم به خاطر کارایی و هم به خاطر خواصی که دارد بسیار مورد توجه مصرف کنندگان آن است . از خواص فوق العاده این محصول می توان به تقویت سیستم ایمنی ، جلوگیری از آلزایمر و… اشاره کرد . رب انار خانگی طی مراحلی دقیق تهیه می شود . هرچقدر دقت خود را در این مراحل بالا ببرین در نهایت رب اناری مرغوب تر خواهیم داشت . در ادامه به شرح کامل این مراحل می پردازیم .

تهیه مواد اولیه :

اولین قدم در تهیه و تولید هر محصولی آماده کردن مواد اولیه آن است . ماده اولیه اصلی در تهیه این محصول انار است . سعی کنید در تهیه رب انار خانگی از انارهای آبدار و  با پوست نازک استفاده کنید . پس از تهیه انارها آن ها را خوب بشویید تا مانع از ورود آلودگی به داخل آن شوید . این کار باعث می شود در نهایت کیفیت رب انار شما بیشتر شود .

پوست گیری و دان کردن انارها:

یکی از نکات مهم در طرز تهیه رب انار خانگی، دان کردن انارها است. برای این کار باید انارها را قطعه قطعه کرده و دانه آن ها را جدا کنید . در روند انجام این کار باید به دو نکته مهم توجه کنید .نکته اول اینکه حتما بهداشت را رعایت کرده و برای دان کردن انارها از دستکش و ظروف تمیز استفاده کنید. نکته دوم هم این است که درهنگام دان کردن انارها مراقب باشید پوسته سفید نازک داخلی انارها، درون ظرف دانه ها نریزد چون وجود این پوسته باعث تلخ شدن رب انار شما خواهد شد.

آب گیری دانه ها :

پس از آنکه انارها را با دقت دان کردید، نوبت به گرفتن آب آن ها می رسد . وقتی رب انار را در خانه تهیه می کنید ، به دو روش می توانید آب انارها را بگیرید. روش اول استفاده از دستگاه های آبگیری است که به راحتی آب دانه های انار را می گیرد. اما اگر دستگاه آبگیری ندارید می توانید به وسیله جسم سنگینی دانه ها را له کنید. توجه داشته داشته باشید که جوری دانه ها را له کنید که هسته آن ها سالم باقی بماند وگرنه باعث تلخ شدن رب انار شما می شود. پس از له کردن دانه ها مخلوط را از صافی رد کرده و آب انار خالص را جدا کنید.

جوشاندن آب انارها :

در توضیح مراحل طرز تهیه رب انار خانگی به این مرحله رسیدیم که آب انارها را با دقت و به خوبی میگیریم. پس از این کار، آب انار را به داخل دیگ بزرگی منتقل کرده و روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا آب انار کم کم غلیظ شود. در این مرحله می توانید برای بهتر شدن طعم رب و افزایش ماندگاری آن، مقداری نمک به رب انار اضافه کنید.  اگر دوست دارید رب انار شفاف و خوش طعمی داشته باشید در این مرحله سعی کنید کفی که در اثر جوشیدن آب انار روی ظرف ایجاد می شود را بگیرید. مدت زمان پخت رب انار به خودتان بستگی دارد. اگر دوست دارید رب انار رقیقی داشته باشید آب انارها را کمتر بجوشانید و اگر رب انار غلیظ را ترجیح می دهید مدت زمان پخت آب انار را بیشتر کنید.

خنک شدن و بسته بندی:

پس از آنکه رب انار به غلظت دلخواهتان رسید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خوب خنک شود. این کار به شما کمک می کند تا بتوانید رب انار را راحت تر بسته بندی کنید. پس آنکه رب انار خنک شد، آن را در ظرف های شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. توجه کنید که از ظروف پلاستیکی برای نگهداری رب استفاده نکنید، زیرا با مواد داخل رب واکنش شده و باعث آزاد شدن سم می شود. استفاده از ظروف شیشه ای باعث می شود بافت و خاصیت رب انار حفظ شود. و همچنین لازم به ذکر است: برای تهیه رب انار مرغوب و مطمعن، می توانید به مراجعی که سال ها در حوزه تامین فراورده های ارگانیک درجه یک تجربه و تخصص کافی داشته اند، مانند مجموعه ( رووستاژ ) که به عنوان یک رویه موروثی، بیش از 60 سال در تامین فراورده های ارگانیک کسب اعتبار داشته است. مراجعه کرده و همچنین از سایر خدمات و کالاهای این مجموعه بهره مند شوید.

سوالات متداول

چرا باید رب انار خانگی را در یخچال نگهداری کنیم؟ برای جلوگیری از فعال شدن میکروارگانیسم های طبیعی درون رب انار که باعث کپک زدن رب می شوند، باید حتما رب انار خانگی را درون یخچال نگهداری کنید.

آیا می توان به رب انار خانگی شکر استفاده کرد؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که افزودن طعم دهنده به رب انار خانگی کاملا سلیقه ای است . شما میتوانید با توجه به ذائقه خود موادی مانند شکر ، گرد لیمو و غیره را به رب انار خانگی اضافه کنید.

چرا بهتر است به رب انار خانگی نمک بزنیم؟ افزودن نمک به رب انار خانگی می تواند از کپک زدن آن جلوگیری کرده و ماندگاری این محصول را افزایش دهد . بنابراین بهتر است در هنگام جوشیدن آب انار، به آن مقداری نمک اضافه کنید.

اگر رب انار خانگی مان تلخ شد چگونه می توانیم تلخی آن را بگیریم؟ برای گرفتن تلخی رب انار روش های متفاوتی وجود دارد. مثلا می توانید به آن شکر اضافه کنید تا تلخیش را خنثی کند و یا از آب مرکبات ترش مثل آب نارنج برای از بین بردن تلخی رب انار خانگی می توانید استفاده کنید.

کلام آخر

در این مطلب سعی کردیم به طور کامل طرز تهیه رب انار خانگی را برای شما توضیح دهیم. رب انار محصولی است که طی فرآیند هایی از انار تولید می شود . برای این کار انارها را خوب شسته و بادقت دان میکنیم. سپس آب دانه ها را گرفته و می جوشانیم تا غلیظ شود و به همین راحتی ما رب انار خانگی در اختیار داریم. رب انار خانگی به دلیل خواص و کاربرد های زیادی که دارد محصولی با محبوبیت بالا شناخته می شود. توجه داشته باشید که برخی از مراحل تهیه رب انار خانگی کاملا به ذائقه افراد بستگی دارد . طرز تهیه رب انار خانگی یکی از عمده سوال های مصرف کنندگان این محصول است. رب انار همانطور که از اسمش پیداست از انار و طی فرآیندی مرحله به مرحله تولید می شود. این محصول در بین ایرانی ها به شدت محبوب بوده و در تهیه غذاهای اصلی خود مانند فسنجون، مرغ ترش، ماهی شکم پر و غیره از آن استفاده می کنند.