هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
تمام آنچه باید درباره خواص رب انار بدانید
رب انار یکی از محبوب ترین چاشنی های خوراکی در آشپزی ایرانی است که علاوه بر طعم خوشمزه و ملس خود خواص بسیاری برای سلامتی دارد. این چاشنی طبیعی از عصاره غلیظ انار تهیه می شود و در بسیاری از غذا های ایرانی مانند خورش ها، سالاد ها، دسر ها و حتی به عنوان افزودنی در انواع غذا های گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد. رب انار نه تنها طعم بی نظیری به غذا می دهد بلکه خواص درمانی و تغذیه ای آن نیز قابل توجه است. در این مقاله به بررسی خواص رب انار، طرز تهیه رب انار خانگی و تاثیرات آن بر سلامت بدن خواهیم پرداخت.
خواص رب انار برای بدن
در ابتدا به بررسی خواص مختلف رب انار برای بدن می پردازیم.
تقویت سیستم ایمنی بدن:
رب انار سرشار از ویتامین C است که یکی از ویتامین های ضروری برای تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می شود. مصرف منظم رب انار می تواند به افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها و عفونت ها کمک کند. همچنین، آنتی اکسیدان های موجود در رب انار به مقابله با رادیکال های آزاد کمک کرده و از بروز بیماری های مزمن جلوگیری می کنند.
سلامت قلب و عروق:
رب انار به دلیل داشتن پلی فنول ها و آنتی اکسیدان های قوی به سلامت قلب و عروق کمک می کند. این ترکیبات به کاهش کلسترول بد (LDL) و جلوگیری از تشکیل پلاک در رگ ها کمک کرده و از سکته قلبی و مغزی جلوگیری می کنند. مصرف رب انار همچنین می تواند به بهبود جریان خون و کاهش فشار خون بالا کمک کند.
مبارزه با التهاب ها و درد های مفصلی:
رب انار به دلیل خواص ضد التهابی خود برای افرادی که از درد های مفصلی و آرتروز رنج می برند بسیار مفید است. تحقیقات نشان داده اند که مصرف رب انار به طور منظم می تواند به کاهش التهاب در مفاصل کمک کند و درد های ناشی از این بیماری ها را کاهش دهد.
بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارش:
رب انار به عنوان یک ماده مفید برای دستگاه گوارش شناخته شده است. این چاشنی طبیعی به هضم غذا کمک می کند و می تواند مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و یبوست را کاهش دهد. مصرف رب انار به تنظیم ترشحات معده و بهبود جذب مواد مغذی از غذا کمک می کند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان:
آنتی اکسیدان های موجود در رب انار مانند پلی فنول ها و تانن ها می توانند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند. تحقیقات نشان داده اند که این ترکیبات می توانند رشد سلول های سرطانی را متوقف کرده و از آسیب های DNA جلوگیری کنند.
کاهش وزن و کنترل قند خون:
رب انار می تواند به عنوان یک مکمل طبیعی در رژیم های لاغری استفاده شود. مصرف رب انار باعث کاهش سطح قند خون و تنظیم آن می شود. همچنین، این ماده می تواند به کاهش اشتها کمک کند و احساس سیری طولانی تری ایجاد کند که در کاهش وزن موثر است.
طرز تهیه رب انار خانگی
طرز تهیه رب انار خانگی بسیار ساده است و می توان آن را در خانه به راحتی درست کرد. به طور کلی، رب انار خانگی طعم و کیفیت بهتری نسبت به رب انار آماده در فروشگاه ها دارد زیرا در تهیه آن از مواد نگهدارنده و شیمیایی استفاده نمی شود. مواد لازم جهت تهیه آن شامل انار شیرین و رسیده، شکر(اختیاری،۱-۲قاشق غذا خوری برای توازن طعم) و آب می باشد. ابتدا انار ها را شسته و دانه ها را از پوست آن ها جدا کنید. دانه های انار را در یک قابلمه بزرگ ریخته و با استفاده از چنگال یا یک وسیله دیگر آن ها را فشار دهید تا عصاره آن ها خارج شود.
مایع به دست آمده را به مدت۱-۲ دقیقه ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب آن به طور کامل تبخیر شده و غلیظ شود. اگر طعم ترش بودن رب انار برای شما زیاد است می توانید در این مرحله شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود. پس از اینکه رب انار به غلظت مورد نظر رسید آن را از روی حرارت بردارید و در شیشه های تمیز و خشک بریزید. اکنون رب انار خانگی آماده است و می توانید از آن در غذا های مختلف استفاده کنید.
کاربرد های رب انار در آشپزی
رب انار یکی از پر کاربرد ترین چاشنی ها در آشپزی ایرانی است. این چاشنی خوشمزه می تواند طعم و مزه بسیاری از غذا ها را بهبود بخشد. برخی از غذا هایی که می توانید از رب انار در آن ها استفاده کنید عبارتند از:
خورش قیمه یا خورش فسنجان:
رب انار به عنوان یکی از مواد اصلی در تهیه خورش های ایرانی استفاده می شود. این چاشنی به خورش ها طعم ملس و ترش می دهد که بسیار محبوب است.
کباب ها:
رب انار به عنوان یک طعم دهنده منحصر به فرد در کباب ها استفاده می شود و به آن ها طعمی ترش و شیرین می دهد که به شدت به مزه گوشت می چسبد. این رب به ویژه در سس های کبابی کاربرد دارد و باعث بهبود طعم و رطوبت گوشت می شود.
سالاد:
رب انار در سالاد به عنوان یک سس ترش و شیرین استفاده می شود که طعم تازه و منحصر به فردی به سالاد می دهد. این رب معمولاً با ترکیب روغن زیتون و سایر مواد خوش طعم به‌عنوان یک سس عالی به کار می رود.
پلو:
رب انار در پلو به عنوان یک طعم دهنده ترش و شیرین استفاده می شود و رنگ و مزه ای خاص به برنج می دهد. این رب معمولاً در پلو های مخلوط با مرغ یا گوشت قرمز به کار می رود و طعم دلپذیری به غذا اضافه می کند.
بیشتر بدانید: طرز تهیه رب انار خانگی مرغوب و خوش رنگ
کلام آخر
رب انار یک چاشنی طبیعی و پر خاصیت است که علاوه بر طعم خوشمزه ای که به غذا می دهد خواص فراوانی برای سلامت بدن دارد. از تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب گرفته تا کمک به کاهش وزن و درمان مشکلات گوارشی، رب انار نقش مهمی در حفظ سلامتی ایفا می کند. علاوه بر این، طرز تهیه رب انار خانگی بسیار ساده است و می توانید این چاشنی را بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده در خانه تهیه کنید. همانطور که اشاره کردیم رب انار خانگی طعم و کیفیت بهتری نسبت به رب انار آماده در فروشگاه ها دارد زیرا در تهیه آن از مواد نگهدارنده و شیمیایی استفاده نمی شود. برند روستاژ با ارائه محصولات خانگی و با کیفیت بالا گزینه ی مناسبی جهت تهیه رب انار خانگی و لواشک خانگی انار می باشد.